| 海产鱼油PUFA保健品的TBA价与过氧化值问题的探讨 |
| |
| 引用本文： | 张利民.海产鱼油PUFA保健品的TBA价与过氧化值问题的探讨[J].水产学报,1996,20(3):280-284. |
| |
| 作者姓名： | 张利民 |
| |
| 作者单位： | 山东省海洋水产研究所 |
| |
| 摘 要： | 海产鱼油ＰＵＦＡ保健品的ＴＢＡ价与过氧化值问题的探讨ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＴＢＡＶＡＬＵＥＡＮＤＴＨＥＰＥＲＯＸＩＤＡＴＩＯＮＶＡＬＵＥＯＦＭＡＲＩＮＥＦＩＳＨＯＩＬＰＵＦＡＰＲＯＤＵＣＴＳ张利民孙玉增宋丽辉张秀珍李烟芬王际英于光溥（山东省海洋水产研究所...
|
| 关 键 词： | 鱼油 不饱和脂肪酸 氧化 |
| 收稿时间： | 2014/5/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/5/11 0:00:00 |
STUDIES ON TBA VALUE AND THE PEROXIDATION VALUE OF MARINE FISH OIL PUFA PRODUCTS |
| |
| Zhang Limin.STUDIES ON TBA VALUE AND THE PEROXIDATION VALUE OF MARINE FISH OIL PUFA PRODUCTS[J].Journal of Fisheries of China,1996,20(3):280-284. |
| |
| Authors: | Zhang Limin |
| |
| Institution: | Shandong Marine Fisheries Research Institute, Yantai 264000 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | TBA value Marine fish oil Polyunsaturated fatty acids Oxidation |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《水产学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《水产学报》下载免费的PDF全文 |
