黑加仑色素浸膏营养价值分析 |
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作者姓名: | 卫红军 尹建元 卫永弟 康亦蒹 咸漠 任玉林 徐庆仑 权文富 |
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作者单位: | 白求恩医科大学,白求恩医科大学,白求恩医科大学,吉林省粮油科研所,吉林大学化学系,吉林大学化学系,吉林大学化学系,吉林大学化学系 长春 130021,长春 130021,长春 130021 |
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摘 要: | 通过对黑加仑色素浸膏的成分分析,表明其含有丰富的营养价值。包括:17种氨基酸,含量为205.66mg/100g;含锌、铁、钙等多种矿物质与微量元素,含量为10.83mg/g;含多种水溶性维生素,含量为26.61mg/100g,其中Vc含量高达26.0mg/100g。
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关 键 词: | 黑加仑色素浸膏 营养成分 |
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