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桔皮青红丝加工技术
作者姓名:杨春华
摘    要:桔皮青红丝加工技术青红丝是制作月饼馅、点心馅、高级面包夹料、各种餐菜的辅料,有燥湿化痰等疗效。利用桔皮制成青红丝有很好的经济效益,乡镇企业、专业户均可生产。其制作方法如下:1.选料:选用新鲜无病害的桔子皮(干的也可),最好是四瓣的,过碎的不能用。2....

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