| 猕猴桃减振包装在模拟运输中的使用效果 |
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| 引用本文： | 昌玥,范佳雯,卢文静,韩雪源,任兴晨,茅林春.猕猴桃减振包装在模拟运输中的使用效果[J].保鲜与加工,2017,17(5):14-19. |
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| 作者姓名： | 昌玥 范佳雯 卢文静 韩雪源 任兴晨 茅林春 |
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| 作者单位： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058 |
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| 摘 要： | 以徐香猕猴桃为试验材料,采用模拟运输振动方式,研究减振包装(泡沫网套、托盘)在猕猴桃运输过程中的减振防伤效果。结果表明,与裸露组相比,采用减振包装的猕猴桃模拟运输后贮藏14 d时,可显著降低果实表面损伤指数、呼吸强度、乙烯释放量和相对电导率的上升幅度及果实硬度下降幅度,延缓果实色泽的变化,但对果实可溶性固形物含量变化无显著影响。综合各指标,减振包装具有显著减少猕猴桃果实损伤和延缓果实衰老的效果,其中托盘的减振效果优于泡沫网,更利于猕猴桃运输后的贮藏和品质保持。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 减振包装 运输 品质 |
Effects of Anti-vibration Package in Simulated Transportation of Kiwifruit |
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| Keywords: | kiwifruit anti-vibration package transportation quality |
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