红枣中的苯甲酸及其膳食暴露评估 |
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作者姓名: | 聂继云 李静 徐国锋 李志霞 |
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作者单位: | 中国农业科学院果树研究所,农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城) |
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基金项目: | 国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP2014002、GJFP2015002) |
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摘 要: | 本文利用居民日均红枣消费量、红枣苯甲酸含量和苯甲酸每日允许摄入量(ADI,5 mg/kg bw)进行风险评估,结果显示,红枣苯甲酸慢性膳食摄入风险(%ADI)均远小于100%,通常不足50%,甚至低于10%,表明红枣苯甲酸慢性摄入风险可以接受,不会危及消费者健康。
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关 键 词: | 红枣 苯甲酸 膳食暴露 风险评估 |
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