刍论普洱茶加工过程的清洁化生产 |
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引用本文: | 甘 泉,邵宛芳,张 路. 刍论普洱茶加工过程的清洁化生产[J]. 勤云标准版测试, 2009, 29(18) |
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作者姓名: | 甘 泉 邵宛芳 张 路 |
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作者单位: | 云南农业大学龙润普洱茶学院,昆明,650201? |
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基金项目: | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助,农业部"名优绿茶高效栽培及加工关键技术研究(普洱茶清洁化加工技术体系研究)"? |
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摘 要: | 概述了普洱茶加工过程清洁化生产的基本要求,针对食品安全的要求,指出了普洱茶清洁化生产的必要性及主要措施,其中包括茶厂生产环境的清洁化、加工燃料的清洁化、茶叶加工设备的清洁化、普洱茶加工工艺的清洁化、工人操作的清洁化,旨在为企业进一步改进生产工艺,生产出安全优质的普洱茶.
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关 键 词: | 普洱茶 清洁化生产 措施 |
Preliminary Discussion on the Cleaning Production of Pu-erh Tea |
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Abstract: | |
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Keywords: | Pu-erh tea cleaning production measurementszz |
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