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| 五种柞树叶营养成分分析 | |
| 引用本文： | 岳冬梅,王林美,李树英.五种柞树叶营养成分分析[J].北方蚕业,2017(4):20-23. |
| 作者姓名： | 岳冬梅 王林美 李树英 |
| 作者单位： | 辽宁省农业科学院大连生物技术研究所,辽宁大连,116024 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项 |
| 摘 要： | 为研究柞树叶的营养特性,采集丹东地区的5种柞树叶进行基础营养成分测定。测得柞树叶中粗蛋白、粗脂肪、粗多糖、粗灰分、粗纤维含量分别为1.84%~5.73%、0.23%~0.42%、1.04%~3.87%、1.71%~3.67%、9.50%~18.67%,总黄酮含量为0.34%~1.27%,柞叶中矿质元素及维生素含量丰富,其中蒙古栎、尖柞、辽东栎还含有一定量的硒。5种柞树叶均有较高的营养价值,在医药食品行业有很好的应用前景。 |
| 关 键 词： | 柞树叶 营养成分 粗蛋白 黄酮 矿物质 维生素 |
Nutrition Contents Analysis of Five Kinds of Tussah Leaves |
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