| 杏花提取物抗氧化活性与其绿原酸含量的相关性 |
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| 引用本文： | 梁永锋,王学峰,马文霞,李嘉会. 杏花提取物抗氧化活性与其绿原酸含量的相关性[J]. 北方园艺, 2017, 0(24): 160-164. DOI: 10.11937/bfyy.20171150 |
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| 作者姓名： | 梁永锋 王学峰 马文霞 李嘉会 |
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| 作者单位： | 宁夏师范学院化学化工学院,宁夏固原,756000 |
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| 基金项目： | 宁夏回族自治区科技支撑计划资助项目，宁夏师范学院“六盘山资源开发与利用工程中心”资助项目，宁夏师范学院科研资助项目 |
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| 摘 要： | 以杏花提取物为试材,维生素C和绿原酸标准品为对照品,采用K3Fe(CN)6测定其还原能力,D-脱氧核糖-铁体系法、二苯代苦味酰基自由基和邻苯三酚自氧化法测定杏花提取物中绿原酸的抗氧化活性。结果表明:杏花提取物具有较强的还原性,其抗氧化活性与绿原酸含量密切相关。其中杏花提取物抗羟基自由基活性高于维生素C,浓度为200μg·mL~(-1)时,其还原性可达到64.90%;抗超氧阴离子自由基活性略低于维生素C,浓度为200μg·mL~(-1)时,抗氧化活性为95.26%;抗二苯代苦味酰基自由基活性比维生素C略高,当浓度为200μg·mL~(-1)时,抗氧化活性为81.34%。该研究说明,杏花提取物的还原性和抗氧化活性与绿原酸具有良好的效量关系,杏花中的抗氧化活性物质主要是绿原酸。
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| 关 键 词： | 杏花提取物 抗氧化 绿原酸 相关性 |
Correlation Between Antioxidant Activity of Apricot Flower Extract and Its Chlorogenic Acid Concentration |
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