| 贺兰山东麓不同酿酒葡萄品种成熟期白藜芦醇含量的差异 |
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| 引用本文： | 张静,范永,王振平.贺兰山东麓不同酿酒葡萄品种成熟期白藜芦醇含量的差异[J].北方园艺,2017(22):32-36. |
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| 作者姓名： | 张静 范永 王振平 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,宁夏银川,750021;宁夏大学农学院,宁夏银川,750021;宁夏大学农学院,宁夏银川,750021 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系资助项目，国家自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以不同酿酒葡萄品种"霞多丽""贵人香""烟73""西拉""梅鹿辄""赤霞珠""品丽珠""蛇龙珠"和感染卷叶病毒的"蛇龙珠"等为试材,系统研究了不同成熟期葡萄果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及白藜芦醇(resveratrol,Res)含量,以了解贺兰山东麓不同酿酒葡萄品种成熟期Res含量的差异。结果表明:宁夏贺兰山东麓不同酿酒葡萄品种Res含量差异较大。白色品种中未检测到PAL,有色品种中PAL活性次序为"赤霞珠""梅鹿辄""品丽珠""烟73""西拉";Res含量最高的是"烟73",其次是"西拉""梅鹿辄""赤霞珠""品丽珠""贵人香""霞多丽";感染卷叶病毒的"蛇龙珠"的PAL活性和Res含量均高于健康植株。
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| 关 键 词： | 葡萄 酿酒品种 白藜芦醇 |
Effects of Mature Period on Content of Resveratrol in Different Wine Grapes of Helan Mountain |
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