| 微波辅助盐析法提取富川脐橙皮果胶的工艺 |
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| 引用本文： | 潘百明,何彩梅,梁昌祥,唐施盈.微波辅助盐析法提取富川脐橙皮果胶的工艺[J].北方园艺,2017(24):156-160. |
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| 作者姓名： | 潘百明 何彩梅 梁昌祥 唐施盈 |
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| 作者单位： | 贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州,542899;贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州,542899;贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州,542899;贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州,542899 |
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| 基金项目： | 贺州学院科研资助项目，广西壮族自治区中青年教师基础能力提升资助项目，广西科学研究，技术开发计划课题资助项目，贺州学院2016年大学生创新创业资助项目，贺州市科学研究，技术开发计划资助项目 |
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| 摘 要： | 以富川脐橙皮为试材,采用微波辅助盐析法提取果胶。通过单因素试验和正交实验考察微波功率、微波时间、液料比、硫酸铝用量等因素对果胶得率的影响。结果表明:脐橙皮果胶提取工艺最佳微波时间为5min,功率为400 W,液料比为8∶1mL·g-1,硫酸铝用量为0.7g,在此条件下,脐橙皮果胶得率为22.33%。采用微波辅助盐析法得到的最佳脐橙皮果胶提取工艺参数,可为工业化生产提供必要的技术支持。
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| 关 键 词： | 微波辅助 盐析法 富川脐橙皮 果胶 |
Processing Technology of Microwave-assisted Salting Out Method Extracting Pectin From Fuchuan Navel Orange Peel |
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