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| 转基因食品安全评估 | |
| 引用本文： | 杨晓光.转基因食品安全评估[J].华中农业大学学报,2014,33(6). |
| 作者姓名： | 杨晓光 |
| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所，北京 102206 |
| 基金项目： | 翻 译: 刘海军 校 正： 马伟华 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室 |
| 摘 要： | <正>食品安全总是相对的,属于风险事件,但是人们倾向于认为传统食物是安全的,而转基因食品的安全性难于评估。转基因食品的安全性质疑主要包括:营养成分和抗营养因子、转基因作物蛋白质的毒性及致敏性、标记基因的安全性(如耐抗生素)以及非预期效应(长期效应)。对转基因食品的安全评估坚持的原则包括风险分析原则、实质等同原则、个案分析原则和逐步推进原则等。根据国际食品法典委员会对安全评估的指导方针,我国颁布了针对重组DNA植物的安全评 |
| 收稿时间： | 2014/9/22 0:00:00 |
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