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| 桔瓣罐头浮瓣原因探讨 | |
| 作者姓名： | 王沛霖 |
| 作者单位： | 浙江省黄岩市特产局 |
| 摘 要： | 半去囊衣玻璃瓶装糖水桔瓣罐头,以各地乡镇企业加工量为多,不少产品存在浮瓣现象。由于罐内的桔瓣上浮,使消费者误认为装量少,或已变质,因此对其销售不利,给企业造成不应有的损失。为了探求桔瓣罐头的浮瓣原因,笔者在调查了解乡镇企业桔瓣罐头加工工艺的基础上,进行了一些试验,现将初步结果报告如下。 材料和方法 |
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