不同蛋白源对鹌鹑生长的不同影响

鹌鹑生长对饲料蛋白质的要求量,已有报告说应为16～32%。现有美国研究人员认为要求量与其氨基酸组成有关,并进行了实地探讨。实验用蛋清蛋白和酪蛋白(添加蛋氨酸)分别配制成单一蛋白质鹌鹁饲料。蛋清蛋白饲料(简称“蛋饲料”)的粗蛋白质(CP)含量为5～35%,每相差5%为一种水平(共7种);酪蛋白饲料(“酪饲料”)分别为10、20、30%三种水平(共3种饲料)。十种饲料的代谢能都相等,供本实验用的是育成期的鹌鹑。实验结果是:低 CP 水平时,“酪饲料”对鹌鹑体重、氮的摄入量比“蛋饲料”差。“酪饲料”的 CP 水平越高鹌鹁的生长速度越快;