青饲料的饲用与加工

青饲料包括蔬菜、作物的茎叶、天然牧草和栽培牧草等。青饲料柔软多汁,富含叶绿素,水分含量高,自然含水量一般在75%～90%。青饲料中含的水分大都存在于植物细胞内,并含有酶、激素、有机酸,有助于动物的消化吸收。青饲料具有中等的粗蛋白质含量,蛋白质含量2%～5%,其蛋白质的营养价值高,含赖氨酸高,并且粗纤维含量不太高,脂肪含量很少,矿物质含量较全,钙、磷比例适当,维生素含量丰富。