食用菌菌种的保藏方法

为了使优良菌株尽可能长时间地在生产上发挥作用，必须做好菌种保藏工作。菌种保藏的目的在于保持菌种优良性。菌种保藏是采用干燥、低温、冷冻或惰气供给等方法，中止其繁殖、降低其代谢强度，使之处于休眠状态。菌种保藏方法很多，现介绍以下几种。