| 茶树单体和聚合态儿茶素生物合成的研究进展 |
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| 引用本文： | 刘亚军,王培强,蒋晓岚,庄菊花,高丽萍,夏涛.茶树单体和聚合态儿茶素生物合成的研究进展[J].茶叶科学,2022,42(1):1-17. |
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| 作者姓名： | 刘亚军 王培强 蒋晓岚 庄菊花 高丽萍 夏涛 |
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| 作者单位： | 1.安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽 合肥 230036; 2.安徽农业大学生命科学学院,安徽 合肥 230036; 3.青岛农业大学园艺学院,山东 青岛 266109; 4.贵州大学茶学院,贵州 贵阳 550025 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31870677、32072621、31902070、31902069）； |
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| 摘 要： | 儿茶素类化合物,主要包括单体儿茶素和聚合态儿茶素,是茶树(Camellia sinensis)多酚主要组成部分,是绿茶"茶味"决定性成分.茶树儿茶素类化合物合成与积累具有显著的组织器官特异性,鲜叶中主要积累单体儿茶素,根中以积累聚合态儿茶素为主.类黄酮代谢途径下游的无色花青素还原酶(LAR)和花青素还原酶(ANR)是决...
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| 关 键 词： | 儿茶素 原花青素 无色花青素还原酶 花青素还原酶 无色花青素双加氧酶 |
| 收稿时间： | 2021-08-11 |
Research Progress on the Biosynthesis of Monomeric and Polymeric Catechins in Camellia sinensis |
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| LIU Yajun,WANG Peiqiang,JIANG Xiaolan,ZHUANG Juhua,GAO Liping,XIA Tao.Research Progress on the Biosynthesis of Monomeric and Polymeric Catechins in Camellia sinensis[J].Journal of Tea Science,2022,42(1):1-17. |
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| Authors: | LIU Yajun WANG Peiqiang JIANG Xiaolan ZHUANG Juhua GAO Liping XIA Tao |
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| Institution: | 1. State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China; 2. School of Life Science, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China; 3. College of Horticulture, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China; 4. College of Tea Science, Guizhou University, Guiyang 550025, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | catechins proanthocyanidins leucoanthocyanidin reductase anthocyanin reductase leucoanthocyanidin dioxygenase |
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