全价混合日粮对延边黄牛肉中脂肪酸和氨基酸含量的影响

本试验通过对2组延边黄牛饲喂不同的2种饲料——全价混合饲料和粗精分离饲料,检测肉质中氨基酸和脂肪酸的含量。试验选取20头体重相近(400±50)kg,平均年龄32月龄的延边黄牛,随机分为2组,每组10头,分别饲喂全价混合饲料和粗精分离饲料。结果表明:2组中棕榈酸和棕榈油酸含量存在显著差异(P0.05),而其他脂肪酸在2组之间未表现出显著性差异(P0.05);酪氨酸和赖氨酸的含量全价混合饲料组显著高于粗精分离饲料(P0.05),而其他氨基酸的含量2组之间未显现出显著性差异(P0.05)。结果显示,饲喂全价混合饲料可以在一定程度上改善延边黄牛的肉质性状。