固态发酵啤酒糟对杂交皖西白鹅生长性能、免疫器官指数及肉质的影响

本试验旨在研究发酵啤酒糟替代部分豆粕对肉鹅生长性能、免疫器官指数及肉质的影响。试验选用150只1日龄的健康皖西杂交白鹅,随机分为3个处理组,每组5个重复。对照组饲喂基础日粮,在试验1、2组的日粮中分别用发酵啤酒糟替代基础日粮中5%和10%的豆粕。结果表明:与对照组相比,试验1组肉鹅平均日增重显著提高(P0.05),试验2组肉鹅生长性能在整个试验期内未发生明显改变(P0.05);与对照组相比,试验1组肉鹅胸腺指数和脾脏指数在试验早期均极显著提高(P0.01),但各试验组间肉鹅法氏囊指数差异均不显著(P0.05);与对照组相比,试验1、2组肉鹅滴水损失最小、肉色好,但差异不显著(P0.05)。因此,用发酵啤酒糟替代日粮中5%的豆粕可以提高肉鹅的生长性能,用发酵啤酒糟替代日粮中10%的豆粕对肉鹅生长性能无影响,对杂交皖西白鹅生长、肉质相对有利。