2013年四川生猪价格低迷期产业链利益分配的调查与思考(下) |
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作者姓名: | 钱亮 赵敏 吴思渝 王江 冷奕光 张松 |
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作者单位: | 1. 四川省农业厅信息中心,四川 成都,610041 2. 四川畜牧兽医杂志社,四川 成都,610041 |
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摘 要: | (接上期) 2.6零售环节在下游各环节中的利润最高从调查的汇总数据来看,各县在零售环节的摊位费和运输费所占的比重和费用差异较大。乡村集镇摊位费低,大城市农贸市场摊位费和超市费用最高;乡镇集市猪肉运输费远低于大城市农贸市场。季节性猪肉需求量的大小,只影响零售数量的多少;零售价随批发价、摊位及运输费和基本利润确定后浮动。零售商销售的方式多样,以白条肉分级销售为主,选择性销售内脏和头脚。为便于计算,按照一头生猪计,零售环节的毛利润分别高于贩运、屠宰、批发环节的3.59倍、8.85倍和1.68倍。
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