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| 日本煎茶工艺技术特点的分析：—兼议我国绿茶技改几个问题 | |
| 引用本文： | 陈刚.日本煎茶工艺技术特点的分析：—兼议我国绿茶技改几个问题[J].茶叶通讯,1999(1):21-24. |
| 作者姓名： | 陈刚 |
| 作者单位： | 湖南省湘潭市农业局 |
| 摘 要： | 煎茶属绿茶，是日本的主要体茶类，本文根据和者的考察、并参考有关资料写，包括：1．煎茶的历史演变及现状，2．煎茶工艺技术特点；3．对我国绿茶的点评。最后结合我国绿茶在目的“处境”进行比较照与反思，提出了几点技改建议。 |
| 关 键 词： | 剪茶 绿茶 历史演变 工艺技术特点 技术改造 原料 加工工艺 包装贮存 |
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