| 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)WBG3菌株发酵特性研究 |
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| 引用本文： | 佟天奇,裴芳艺,王长丽,孙 健,葛菁萍.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)WBG3菌株发酵特性研究[J].中国农学通报,2018,34(32):49-56. |
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| 作者姓名： | 佟天奇 裴芳艺 王长丽 孙 健 葛菁萍 |
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| 作者单位： | 黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室;黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金“从2,3-丁二醇代谢角度构建工程微生物群体及其生态学机制研究”(No. 31570492)；黑龙江省高等学校科技创新团队 （农业微生物发酵技术）(2012td009)。 |
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| 摘 要： | 通过对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)WBG3进行菌株发酵特性的研究,旨在获得一株性能良好的2,3-丁二醇(2,3-BD)生产菌株。本研究采用摇瓶发酵法,改变发酵过程中的底物浓度、溶氧量和酸碱浓度,紫外分光光度法和高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)检测2,3-BD合成途径中关键中间产物(丙酮酸、α-乙酰乳酸、乙偶姻)含量和发酵产物浓度。结果表明:S. cerevisiae WBG3菌株生长良好,在80 g/L葡萄糖、30℃和200 r/min条件下,丙酮酸、α-乙酰乳酸和乙偶姻含量分别达到0.10±0.03 g/L、3.38±0.06 g/L和0.17±0.02 g/L,乙醇转化率最低为0.44±0.02 g/g。添加乙酸后,甘油产量和乙醇转化率分别较对照组降低了9.5%和10%,2,3-BD的最终产量为0.36±0.02 g/L。因此,S. cerevisiae WBG3具备生产2,3-BD的潜力。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 HPLC 2 3-丁二醇 乙酸 发酵特性 |
| 收稿时间： | 2017/11/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/2/11 0:00:00 |
Fermentation Characteristics of Saccharomyces cerevisiae WBG3 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae HPLC 2 3-butanediol acetic acid fermentation performance |
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