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| 腌菜的现代制作方法 | |
| 引用本文： | 贺荣平.腌菜的现代制作方法[J].农技服务,2006(4):48-49. |
| 作者姓名： | 贺荣平 |
| 摘 要： | 腌菜具有助消化、消油腻、调节脾胃等作用,为都市人所青睐。但是,传统腌菜的加工由于设备简陋、卫生条件差等原因,导致产品的货架期短、腐败化严重和质量不统一,难以满足现代消费者对食品安全的要求。因此,传统腌菜制品只有走出家庭式的作坊制作,才能有所发展。对此,我们在传统 |
| 关 键 词： | 现代化技术 腌菜 制作 加工工艺 卫生条件 食品安全 劳动强度 生产成本 加工周期 传统 |
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