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| 王菜营养成分分析及栽培利用价值研究 | |
| 作者姓名： | 李亚兰 张建新 |
| 作者单位： | 陕西省农产品质量监督检验站 杨陵 712100 |
| 摘 要： | 王菜系一年生草本植物,是原产于埃及的一种野生蔬菜,叶片呈棱状,食用部分主要是嫩茎及叶,其营养成分不但十分丰富,而且具有较高的药用保健功能,被誉为蔬菜之王,故称王菜。近10多年来,王菜被日、美等国家引进,并广泛栽培和综合利用。在日本用王菜加工的食品达百余种,国民对王菜极为青睐。1995年王菜首次由日本引种于陕西关中。为弄清王菜的营养成分及其价值,我们对王菜主要营养成分 |
| 关 键 词： | 王菜 营养成分 栽培技术 |
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