| 桑椹系列保健饮品的加工技术概略 |
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| 引用本文： | 李宏,胡莉娟,杨桂芳,黄金山,王建芳,肖乃康.桑椹系列保健饮品的加工技术概略[J].北方蚕业,2002,23(1):12-13. |
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| 作者姓名： | 李宏 胡莉娟 杨桂芳 黄金山 王建芳 肖乃康 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所,周至,710400;2. 杨凌职业技术学院,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 桑椹,又称桑果,是桑树的果实,因品种不同,果实成熟后,色泽多样.品种主要有紫黑色大十、红果1号、2号,玉白色的白玉王、珍珠白等,口味独特,酸甜可口.它们都含有丰富的氨基酸、Vc及多种微量元素.据分析,每100g鲜果含Vc22～39mg,Fe20～30mg,Ca30～140mg,是非常理想的维生素和铁钙元素的补充剂.中医认为桑椹:"补血滋阴,生津润燥.用于眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便秘."是现代人对付压力紧张,身体疲劳的理想保健饮品.
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| 关 键 词： | 桑椹 保健饮品 多种微量元素 血虚便秘 心悸失眠 生津润燥 品种 理想 果实成熟 现代人 维生素 钙元素 补充剂 氨基酸 滋阴 中医 珍珠 压力 眩晕 消渴 |
| 修稿时间： | 2002年1月10日 |
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