| 酸藤果的营养和色素的研究 |
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| 引用本文： | 林志玲.酸藤果的营养和色素的研究[J].江西农业学报,2006,18(3):86-88. |
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| 作者姓名： | 林志玲 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学,农学院,广东,湛江,524088 |
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| 基金项目： | 本实验得到我校刘魁英、赵宗芸、吕庆芳三位老师的大力协助,在此表示衷心的感谢. |
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| 摘 要： | 研究了酸藤果(E.laeta)的营养价值及pH值、温度、紫外光、食品添加剂等对酸藤果色素的影响。认为酸藤果富含营养,而且是一种很有开发前途的天然植物色素资源。
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| 关 键 词： | 酸藤果 营养 色素 |
| 文章编号： | 1001-8581（2006）03-0086-03 |
| 收稿时间： | 2006-03-09 |
| 修稿时间： | 2006年3月9日 |
Study on Nutrition and Pigment of E.laeta |
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| LIN Zhi-ling.Study on Nutrition and Pigment of E.laeta[J].Acta Agriculturae Jiangxi,2006,18(3):86-88. |
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| Authors: | LIN Zhi-ling |
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| Institution: | College of Agronomy, Guangdong Ocean University, zhanjiang 5.24088, China |
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| Abstract: | The effects of pH value,temperature,ultraviolet radiation, food additive on formation of pigment in E.laeta and nutrition of E.laeta were studied.The results revealed that E.laeta was full of nutriments and a kind of potential resource of natural pigment. |
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| Keywords: | E laeta Nutrition Pigment |
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