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| 石门马头山羊 | |
| 作者姓名： | 周泽平 龚德武 |
| 作者单位： | 石门县畜牧水产局 |
| 摘 要： | <正>2012年12月,石门马头山羊(见第24页图1)被列入国家地理标志保护产品。2013年,石门县出栏马头山羊49.36万只,加工马头山羊羊肉制品300吨,实现产值4.7亿元。1.品种独特石门马头山羊是国家农业部重点推广的肉用羊品种,以其板皮质量高、肉质好、营养价值高而闻名。首先是其肉鲜味美,马头山羊羊肉细而紧密,肉色鲜红,有光泽,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,膻味小。马头山羊羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿 |
| 关 键 词： | 马头山羊 石门县 标志保护 肉制品 营养价值 山羊肉 肉用羊 环境条件 农业部 羊产业 |
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