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| 草菇盐渍保鲜法 | |
| 引用本文： | 江峻峰.草菇盐渍保鲜法[J].农技服务,1999(11):38-39. |
| 作者姓名： | 江峻峰 |
| 摘 要： | <正> 草菇子实体成熟快而集中,货架期极短,采后3～4小时便会破膜开伞。当草菇鲜品数量大,销售有一定困难时应加工成盐渍品贮藏保鲜或加工成干品。现将盐溃草菇的加工技术介绍如下。 1.采收与修整 加工盐渍草菇的菇体,应在草菇伞盖与菌柄即将破 |
| 关 键 词： | 草茹 盐渍 保鲜 采收 修整 |
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