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| 盐渍鸡腿菇的加工技术 | |
| 引用本文： | 胡文华.盐渍鸡腿菇的加工技术[J].农技服务,1999(8):38-38. |
| 作者姓名： | 胡文华 |
| 摘 要： | <正> 鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收,产量高。但鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1～2天。当鸡腿菇品数量大、销售有一定困难时,应加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将盐渍鸡腿菇的加工技术介绍如下: 1.采收清洗 加工盐渍品用的鸡 |
| 关 键 词： | 鸡腿菇 盐渍 加工方法 采收清洗 杀青 |
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