关于猪肉检验里的HACCP原理 |
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引用本文: | 李仕才.关于猪肉检验里的HACCP原理[J].新农村(黑龙江),2014(14):186-186. |
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作者姓名: | 李仕才 |
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作者单位: | 金沙县动物卫生监督所,贵州毕节551800 |
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摘 要: | 冻猪肉产品质量合格与否,直接影响最终产品猪肉脯的安全卫生,调味料如黑胡椒、白胡椒、辣椒等也可能成为将微生物传染到猪肉脯的媒介,另外,酱油或调味酱中若残留过量防腐剂,或添加禁用防腐剂和甜味剂等都会直接带进猪肉脯,造成食品添加剂的残留污染。尽量使用不锈钢的盛放工具代替竹匾等其他竹制品,样品包装后都须经过金属探测仪的检验方可出厂。食品包装袋也要列入原辅料的验收。
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关 键 词: | 食品添加剂 农兽药残留 抽样检测 消毒证明 |
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