酿酒葡萄的最佳采收期

通过对陕西省丹风县气候特征的分析和葡萄浆果成熟前含糖量、含酸量的测定,认为酿酒葡萄采收期应结合气候特点确定,一般多在8月中下旬。可用测定浆果成熟期前可溶性固形物含量“跃变期”结束时间来确定具体采收期。