|
|||||
|
|
| 低糖绿茶月饼配方的研究 | |
| 作者姓名： | 孔欣欣 陈双 王硕 |
| 作者单位： | 郑州科技学院;河南世纪尊皇食品有限公司 |
| 摘 要： | 采用正交试验,研究了广式低糖绿茶月饼饼皮和馅料的主要配方。饼皮:小麦粉3000g、绿茶粉250g、木糖醇1000g和黄油1000g;馅料:什锦豆沙300g、绿茶粉100g、木糖醇糖浆300g和熟面粉100g。 |
| 关 键 词： | 绿茶 低糖 广式月饼 配方 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |