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| 台州市椒江区生猪屠宰检疫工作的基本情况及存在问题调查 | |
| 引用本文： | 程制赞,邵安卫.台州市椒江区生猪屠宰检疫工作的基本情况及存在问题调查[J].浙江畜牧兽医,2014(4):27-28. |
| 作者姓名： | 程制赞 邵安卫 |
| 作者单位： | 台州市椒江区动物卫生监督所,台州椒江318000 |
| 摘 要： | 正随着经济社会的发展,人民生活水平的提高,食品结构的变化,人们对动物性食品的需求量越来越大,市场需求的变化对肉食品卫生安全提出了更高要求。近年来,作为肉类主要产品——猪肉,其卫生安全事故时有发生。国内各地先后出现的猪链球菌、屠宰注水生猪、不法商贩收购加工病死猪、"瘦肉精"引发多人中毒等重大肉品安全事件,已严重威胁到了人们的身体健康。屠宰检疫是确保猪肉质量安全的基础环节,一 |
| 关 键 词： | 生猪屠宰检疫 猪肉质量 动物性食品 猪链球菌 食品卫生 食品结构 动物检疫工作 台州市椒江区 生猪屠宰场 屠宰环节 |
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