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| 白云秀针 | |
| 引用本文： | 过婉珍,陈维军. 白云秀针[J]. 蚕桑茶叶通讯, 2001, 0(4): 33-33 |
| 作者姓名： | 过婉珍 陈维军 |
| 作者单位： | 浙江省临安市农业局,311300 |
| 摘 要： | 白云秀针产于浙江省临安市乐平乡白云山 ,海拔 65 0∏ 70 0米 ,为临安市一只创新名茶。白云秀针品质优异 ,条索紧细 ,形似松针 ,汤色清澈明亮 ,香气清高持久 ,滋味鲜醇爽口 ,叶底匀齐。 1 999年该茶在临安市第六届名优茶评比中获得特等奖。现将其采制工艺介绍如下。1 鲜叶采摘采摘标准为单芽 ,要求芽头大小均匀 ,不采鱼叶、病虫叶、雨水叶、露水叶、老蒂、杂质等。经测算 ,采制白云秀针 5 0 0 g干茶需鲜芽 65 80 0余个。2 鲜叶摊放鲜芽采回薄摊于清洁、卫生、通风、阴凉的竹匾内 ,厚度不超过 3cm。摊放时间 4∏ 5 h,待芽叶表面失去光泽 ,… |
| 关 键 词： | 茶叶 白云秀针 名茶 制茶 采茶 |
白云秀针 |
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