紫背菜高产栽培技术

紫背菜（Gynura bicolor D．C）别名红背菜、血皮菜等，菊科三七草属多年生宿根草本植物，原产于中国，在广东、海南、福建、四川等地均有分布。食用部分为嫩叶和嫩梢。紫背菜可凉拌、炒食、作汤或火锅料，具特殊香味，脆嫩可口。近年来，经过蔬菜科技工作者的大力推广，紫背菜正以其新鲜时令、营养保健功效等特色走红都市，成为人们喜爱的一种时令蔬菜，市场前景较好。