|
|||||
|
|
| 生料酿酒技术 | |
| 引用本文： | 言.生料酿酒技术[J].农村新技术,2009(12):61-61. |
| 作者姓名： | 言 |
| 作者单位： | 广西南宁市杭州路22号药材站宿舍,530011 |
| 摘 要： | 一、操作方法
1.容器消毒。①用0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器,放置24～48小时后用清水冲洗干净;③用开水消毒。
2.生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎）,按100千克粮食直接加温水（25～36℃）250～300千克,加入酒曲0.7千克,搅匀。 |
| 关 键 词： | 生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |