体细胞数与乳成分、胎次、产奶量及季节之间关系的研究

本试验分析了15000头(次)奶牛所产原料奶样本,比较了体细胞数与乳成分、胎次、305天产奶量及季节之间的关系。结果表明:随着体细胞数的升高,乳脂率、乳蛋白率、乳糖率逐渐降低。当体细胞数为50万~100万个/mL时,原料奶中总固体及非脂乳固体含量达到最高;当体细胞数超过100万个/mL时,总固体含量开始下降。随着体细胞数的增加,冰点逐渐增加,但各组差异不显著。随着胎次的增加,体细胞数逐渐增加。随着体细胞数的增加,产奶量逐渐下降。夏季、秋季的体细胞数比春季、冬季的高,夏季、秋季与春季、冬季体细胞数相比差异显著。