火鸡的饲养管理与疾病防治 |
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摘 要: | 火鸡又叫吐绶鸡、七面鸡,原产于北美和西欧,有青铜火鸡和欧洲白火鸡(以荷兰白火鸡和法国白火鸡比较著名)等数种。火鸡头部有发达的皮瘤,其颜色由红到紫,可以变化,胸宽而突出,背长而阔,胸部和脚部肌肉特别发达。它的体型大,生长快,产肉多,肉质肥嫩味美。公母鸡体重差异较大,青铜火鸡成年公鸡体重15~25公斤,母鸡仅7~10公斤,较小的品种只有4~5公斤。据报道,目前,全世界每年生产火鸡约三亿多只,是禽肉生产的重要补足来源。火鸡生产潜力较大,其瘦肉多,屠宰率可达80%~87%,比肉用仔鸡高5%以上。特别是胴体胸肌肉率达到…
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