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生活中的菊花
基金项目:
感谢乌鲁木齐市植物园对本期四封拍摄的大力协助
摘 要:
菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力。其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。从中医学角度看,野菊花,味苦、辛,性微寒,具有清热解毒之功效。
关 键 词:
野菊花
微量元素
氨基酸
类黄酮物质
维生素
挥发油
腺嘌呤
黄酮类
水苏碱
清除作用
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