浅谈食品检测中的样品控制

2009年6月1日颁布实施的《食品安全法》,明确规定了"食品检验实行食品检验机构和检验人负责制,保证出具的检验数据和结论客观、公正,不得出具虚假的检验报告",从法律角度规范了食品检测行为。因此,食品检测实验室如何有效控制影响食品检测数据准确可靠性的因素是当前和今后工作的重中之重。