| 蛋与蛋制品行业2006年国内外技术发展综合报告 |
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| 引用本文： | 马美湖,钟凯民,袁正东,杨素芳,黄小波,陈杰,刘旭明,韩兆鹏,傅鹏.蛋与蛋制品行业2006年国内外技术发展综合报告[J].中国家禽,2006,28(22):5-8. |
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| 作者姓名： | 马美湖 钟凯民 袁正东 杨素芳 黄小波 陈杰 刘旭明 韩兆鹏 傅鹏 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
2. 北京德青源农业生物科技公司,北京,100081 |
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| 摘 要： | 我国是世界第一产蛋大国,禽蛋产量连续19年保持世界第一的位置。我国蛋品加工历史悠久,但目前现代化蛋品加工业还处于初级阶段。加工技术相对落后,加工品种比较单一,未能形成工业化生产的规模优势和品牌优势,在推进我国由世界禽蛋生产大国成为世界蛋品强国的道路上任重道远。
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| 关 键 词： | 蛋制品 综合报告 国内外 禽蛋生产 技术 行业 禽流感 生产状况 |
Report on Technology Developments of Egg and Egg Product Industry in 2006 |
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