| 葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 王慧芳,王娟.葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展[J].山西果树,2006(4):39-40. |
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| 作者姓名： | 王慧芳 王娟 |
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| 作者单位： | 1. 山西农业大学食品学院,山西,太谷,030801
2. 山西省农科院果树研究所,山西,太谷,030815 |
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| 摘 要： | 从呼吸作用、激素调节、褐变机理、脱粒机理等方面分别论述了近年来国内外葡萄采后生理研究的进展。并从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论，总结了几年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状和发展方向。
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| 关 键 词： | 葡萄 采后生理 保鲜 贮藏 |
| 文章编号： | 1005-345X（2006）04-0039-02 |
| 收稿时间： | 2006-03-18 |
| 修稿时间： | 2006年3月18日 |
Recent Advance in Post-Harvest Physiology and Storage Freshness Retention Technique of Grape |
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| Wang Huifang,Wang Juan.Recent Advance in Post-Harvest Physiology and Storage Freshness Retention Technique of Grape[J].Shanxi Fruits,2006(4):39-40. |
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| Authors: | Wang Huifang Wang Juan |
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| Abstract: | |
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