内蒙古乌兰浩特市区散售牛奶质量检测与分析

近年来，随着人民生活水平的不断提高，牛奶需求量不断上升，虽然消毒纯牛奶和各种花色奶货源充足，但由于散装牛奶价格低廉，更适合于中低收入人群饮用。所以，散售牛奶质量问题，是市民比较关心的问题。为了验证其质量，笔者对市售散装牛奶随机抽样进行实验室检测。结果显示，菌落总数大于5．0×10^5cfu／ml的占90％；75％酒精阳性率占70％；掺假率100％；抗生素残留率占34％。散售牛奶质量令人担忧，市场管理者必须严格监督和管理，牛奶消费者必须加强自我防范意识。