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| 美国对渔获物采用液状二氧化碳保鲜 | |
| 作者姓名： | 杨人伟 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | <正> 目前美国对一些渔获物如虾、鳀、鲶等采用液状二氧化碳保鲜,据说经过这种液状二氧化碳处理过的渔获物能延长保藏期,鱼体的蛋白质和营养物如维生素 B_1、核黃素、维生素 B 都能有效保存,它能使鱼保持新鲜鱼那种风味。 |
| 关 键 词： | 渔获物 保鲜 鱼体 二氧化碳 鲜鱼 保存 蛋白质 保藏期 风味 新鲜 |
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