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| 苣荬菜干的加工 | |
| 作者姓名： | 贾生平 |
| 作者单位： | 044000,山西运城农学院 |
| 摘 要： | 苣荬菜别名拒马菜,为菊科苦苣属一、二年生草本植物。主要以其嫩叶为食用部分,味道清爽可口,略带苦味。其干制品加工技术如下。1.原料处理:选择新鲜、幼嫩、无病虫害的苣荬菜,用流水洗净,捞 |
| 关 键 词： | 加工技术 菜干 草本植物 食用部分 二年生 干制品 苦苣 |
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