优质乌龙茶加工的技术特点

我省名优乌龙茶，因产地与制作的茶树品种不同，有各种不同品类，其在制茶技术上虽存在一定的区别，但在晒青，做青，炒青，揉捻，烘焙，造型及焙火等品质形成的重要工序，都有着共同的特点。