蛋鸡饲养标准研究报告(三)——鸡蛋物理组成的测定

鸡蛋是养禽业的主要产品,也是人类蛋白质食品的重要来源。而蛋白、蛋黄及蛋壳三者之间的正常比例、蛋壳的强度、蛋内有无血斑或其它异物均直接影响到鸡蛋的种用或食用价值。本次测定的目的在于了解在育成阶段实行限制饲喂以及饲料不同营养浓度对鸡蛋组成的影响。