血粉对鹌鹑蛋品质的影响

通过测定添加血粉后对鹌鹑蛋重、蛋壳、蛋黄等的影响,表明蛋形指数、蛋壳比率、蛋黄、蛋重比率差异不显著。试验组蛋黄颜色与对照组差异显著,其中浓度为1.0%与0.5%差异显著,鹌鹑蛋黄颜色能明显改善,以1.0%的添加量效果最好。