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| 冬季食用菌化学保鲜法 | |
| 引用本文： | 薛玉霞.冬季食用菌化学保鲜法[J].云南农业科技,2012(1):53. |
| 作者姓名： | 薛玉霞 |
| 作者单位： | 吉林省大安市龙沼镇新风种养协会,131311 |
| 摘 要： | 食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。1氯化钠(食盐)保鲜用0.6%食盐水浸泡约10 m in,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8 d。2焦亚硫酸钠保鲜将鲜菇摊放在干净水泥地面上,向菇体均匀喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,装袋密封储存在阴凉处,10~25℃下可保鲜8~10 d。食用时用清水漂洗干净。 |
| 关 键 词： | 化学保鲜 食用菌 焦亚硫酸钠 氯化钠 水泥地面 水浸泡 抗坏血酸 水溶液 鲜菇 塑料袋 |
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