基于联合分析的城镇居民蔬菜流通终端选择偏好研究

蔬菜流通终端是连接蔬菜生产与消费的桥梁与纽带。现有研究多采用多元回归模型,对影响消费者选择蔬菜流通终端的影响因素进行研究,忽略了消费者对蔬菜流通终端主要属性的偏好研究。本文选择蔬菜流通终端蔬菜价格、蔬菜新鲜度、蔬菜种类齐全性和距离4个属性,运用联合分析,定量分析消费者对蔬菜流通终端不同属性的偏好。研究结果表明:消费者最关注的终端属性是蔬菜的新鲜度水平(36.237%);其次是蔬菜的价格水平(26.681%);然后是蔬菜流通终端与家庭住址的距离水平(23.859%);最后是蔬菜种类的齐全性(13.233%)。消费者对于农贸市场、超市和社区蔬菜店的偏好顺序依次是农贸市场、社区蔬菜店、超市。