三种鱼类的维生素营养 |
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作者姓名: | 黄新春 曹丹 宫清松 |
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作者单位: | 1. 上海水产大学 2. 上海驰疆科技发展公司 |
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摘 要: | 维生素是维持动物的生命和正常生长所必需的、在新陈代谢中起重要作用的少量有机化合物,和其他营养物质相比,鱼类所需的维生素数量很小,但却是其不可缺少的营养素之一。通常根据维生素的溶解性将其分为两大类,即脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素指不溶于水、可溶于脂肪及其它脂溶性溶剂中的维生素,包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。此类维生素结构上只含三种元素碳(C)、氢(H)、氧(O),除维生素K能由体内肠道的微生物合成外,其它三种只能由饲料中提供。水溶性维生素指可溶于水的维生素,一般包括B族维…
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